Cavrine


Zona: prodotto sulle colline moreniche della Falcona in un appezzamento denominato “Cavrine”, terra ritenuta povera per la coltivazione che veniva lasciata a pascolo per le capre. Oggi, grazie ai moderni sesti di impianto si ottiene dell’uva ottima per la vinificazione portando al vino delle caratteristiche organolettiche particolari.

Uvaggio: Corvina, Rondinella, Sangiovese e Molinara.

Vinificazione: la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Caratteristiche: vino rosso, morbido di struttura dai profumi che richiamano la frutta matura di mora e ribes.

Gradazione: la gradazione è di 13% Vol.

Servizio: da servire ad una temperatura di 18°.

Formato: Bordolese da 0.75 l.

Bianco di Custoza


Zona: prodotto sulle colline moreniche della Falcona, nella zona tipica del Custoza, esposta al sole e arieggiata dall’aria del lago di Garda.

Uvaggio: Garganega, Trebbiano toscano, Cortese, Pinot bianco, Chardonnay e Tocai friulano.

Vinificazione: la fermentazione e l’affinamento avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate.

Caratteristiche: vino giallo paglierino fruttato morbido di giusto corpo.

Gradazione: la gradazione è di 12% Vol

Servizio: da servire ad una temperatura di 11°.

Formato: Bordolese da 0.75 l.

Falcona


Zona: vino bianco frizzante, ottenuto dalle uve prodotte sulle colline moreniche della Falcona, da cui prende il nome. La zona di produzione è nel comune di Valeggio sul Mincio, vicino al lago di Garda.

Uvaggio: è ottenuto da un uvaggio di: Pinot bianco Chardonnay 30%, Cortese 15% ,Garganega 40% e Trebbiano toscano 15%.

Vinificazione: ottenuto dalla vinificazione in botti di acciaio e successivamente in autoclavi dove esegue una fermentazione a temperature controllate.

Caratteristiche: si ottiene un vino mosso dal colore giallo brillante e dai profumi freschi e fruttati.

Gradazione: la gradazione è di 12.5% Vol

Servizio: da servire ad una temperatura di 11°

Formato: bottiglia da 0.75 l.

Pinea


Zona: vino bianco spumante Brut, ottenuto dalle uve provenienti dalla collina “pinea” da cui prende il nome. Situata nella tenuta la Facona ,nel Comune di Valeggio sul Mincio vicino al lago di Garda.

Uvaggio: ottenuto da un uvaggio di: Pinot bianco 50% e Chardonnay 50%

Vinificazione: la vinificazione viene fatta in Autoclavi con il metodo Martinotti a temperatura e pressione controllata.

Caratteristiche: si ottiene un vino fresco e dai profumi fruttati.

Gradazione: la gradazione è di 12% Vol

Servizio: da servire ad una temperatura di 10°.

Formato: bottiglia da 0.75 l.

Rosé Brut – “Roinà”


Zona: prodotto sulle colline Moreniche della”TENUTA LA FALCONA”, nel comune di Valeggio sul Mincio vicino al Lago di Garda è ottenuto grazie alla molinara un uva povera di colore ma ricca di profumi e una gradevole acidità, assieme alla Corvina rende questo vino molto piacevole ed elegante.

Uvaggio: ottenuto da un’uvaggio di : Molinara 50% e Corvina 50%

Vinificazione: la vinificazione viene fatta con una breve fermentazione sulle bucce e poi in autoclavi con il metodo Charmat a temperatura e pressione controllata.

Caratteristiche: si ottiene un vino di un colore rosso chiaro, brillante e con profumi freschi.

Gradazione: la gradazione è di 12% Vol

Servizio: da sevire ad una temperatura di 10°

Formato: bottiglia da 0.75 l.

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